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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。